AVEC UNE CARTE COMPOSEE DE PETITS & GRANDS PLATS, VOUS POUVEZ CONCEVOIR VOUS-MÊME VOTRE REPAS : COMPOSEZ VOTRE MENU DÉGUSTATION OU CHOISISSEZ SIMPLEMENT UN SEUL PLAT SELON VOTRE FAIM.
Certains changements peuvent survenir selon la disponibilté des meilleures matières premières.
Crevettes, œuf dur, œufs de truite, aneth, curry, citron vert
Saumon (Islande/îles Féroé/Ecosse), crème raifort, betterave, concombre
Thon blanc, saumon, beurre d'algues, radis crus & pickles
iande des grisons, butternut, mayonnaise au poivre vert, ciboulette
Butternut, cocktail de légumes d'automne, vinaigrette aux herbes (vegan)
Poireaux & légumes de saison, nori, vinaigrette - vegan
Couteaux, beurre d'algues & aneth (végétarien)
Saumon mariné (origine : Islande/îles Féroé/Ecosse), poireau & agrumes
Thon & saumon, beurre d'algues & radis
Ravioles de langoustines parfumées à la citronnelle
Caviar - 10g
Légumes d'autonme dans une feuille de chou, jus de persil (végétarien)
Veau mijoté , pommes vapeur
Magret de canard aux airelles, légumes rôtis
jus court aux agrumes
Maigre, purée de céleri, vinaigrette soja
Ravioles de langoustines parfumées à la citronnelle
Lotte, comme une armoricaine flambée à l'Aquavit
& 4 épices, glace sarrasin bio .
& ganache chocolat blanc
& glace vanille
gingembre, patissière au laurier
